Coś na ząb ;)

Witajcie :)
Zgodnie z opisem mojego bloga przedstawiam Wam dzisiaj pierwszy przepis.
Dzisiaj będzie zapiekanka z kaszy gryczanej. Dlaczego z kaszy? Otóż została mi ona z poprzedniego dnia i postanowiłam to wykorzystać :).
Czego będziemy potrzebować:
-kaszy gryczanej (opak. przed ugotowaniem),
-marchewki (1 szt. starta na tarce o grubych oczkach),
-pieczarek (150g po obraniu) - pokrojonych w kosteczkę,
-papryki czerwonej i żółtej (pokrojonej w grubą kostkę),
-mielonego mięsa drobiowego (200g);
-jaja,
-przecieru pomidorowego (2 łyżki),
-czosnku (przeciśniętego przez praskę),
-oregano, sól, pierz, bazylia,
-roszponka/rukola (garść),
-olej kokosowy (do usmażenia mięsa i pieczarek) - łyżeczka

 Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie. Następnie mięso mielone smażymy na łyżeczce oleju kokosowego. Kolejno dodajemy na patelnię pokrojone w kostkę pieczarki.
Do żaroodpornego naczynia wsypujemy kolejno: kaszę gryczaną, pokrojoną paprykę, marchew, podsmażone mięso i pieczarki. Wszystko razem mieszamy. Na sam koniec roztrzepujemy jajo z przecierem pomidorowym i przyprawami (oregano, bazylia, czosnek, pieprz) i wlewamy otrzymany sos na zapiekankę. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 25 min.

Gotowe! Smacznego ;)